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◆ 新鮮な材料生かして、イカの真砂あえ
イキの良いイカを選び、皮もむいてセン切りにします。
塩と酒少々でイカに下味をつけ、これにたらこの身をさっとあえます。
そして器に盛ってできあがり。
酒の肴にも、ごはんのおかずにもおいしくいただけます。
◆ 手軽に海の風味を楽しむ、磯辺焼き
たらこを食べやすい大きさに切り、のりを巻きます。
これをフライパンでカラ焼きにし、お好みの焼き加減でいただきます。
豊かな磯の風味が、楽しめます。
◆ さっぱりした味わいは、おろしあえ
大根おろしに三杯酢をふりかけ、これに酒とみりん少々をふりかけ
たらこと細く切ったみつばをあえて、できあがり
◆ めんたいマヨ温やっこ
木綿豆腐半丁に対し、明太子１/２本使用。
1 .明太子の中身をスプーンで取り出し、マヨネーズと混ぜる。
2 .豆腐の上に１ととろけるチーズをのせ、レンジで温める。
レンジの時間は約１分半～２分ほどを目安に。
3 .豆腐の上に刻んだねぎを散らす。
彩りとしてのねぎはお好みでどうぞ。
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